نانوایی های فانتزی

... این روزها وقتی برای خرید نان به برخی از نانوایی های فانتزی سری می زنیم، با انواع مختلفی از نان های حجیم یا نازک و ترد شده ای که حاوی سبوس یا دانه هایی چون کنجد، شاهدانه، زیره، مغز آفتابگردان، جو، چاودار یا برخی سبزیجات خشک هستند، مواجه می شویم ... اما آیا واقعا این نان ها رژیمی اند؟ آیا می توان از آن ها برای برخی بیماری های خاص استفاده کرد؟ اکثر ما وقتی با لفظ رژیمی روبه رو می شویم، تصور می کنیم که محصول کم کالری بوده و چاق کننده نیست بنابراین آن را در حجم زیاد خریداری و در یک وعده به مقدار زیاد مصرف می کنیم، اما نکته قابل توجه آن که رژیمی بودن یک محصول می تواند مفهوم دیگری نیز داشته باشد ... به طور مثال: * نان هایی که سدیم کمتری داشته باشند، نان های کم نمک بوده و برای مبتلایان به فشار خون بالا مناسبند ... * نان هایی هم که حاوی مغز تخمه آفتابگردان، کنجد یا شاهدانه باشد، به دلیل ویتامین های گروه b و اسیدهای چرب ضروری برای کودکان در حال رشد، افراد لاغر و یا مبتلایان به سوءتغذیه مفید است ... موضوع دیگر آن که نان های رژیمی هر مقدار که حاوی جو، زیره، زنجبیل، شوید، سبوس و ... در حقیقت نان های رژیمی محصولاتی هستند که به جهت نیاز روزانه افراد به مصرف غلات در قالب نان تولید و مصرف آن برای پیشگیری از عود عوارض بیماری های خاص توصیه می شود ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 26 شهریور 1390 شاخه : حبوبات و غلات

قیمت نان فانتزی از شنبه افزایش یافت

... با قطع سهمیه آرد نانوایی های فانتزی در نیمه دوم مهر ماه، قیمت انواع نان فانتزی از شنبه هفته جاری به طور غیررسمی افزایش یافت ... در همین حال از شهرهای مختلف خبر می رسد که نان های سنتی نیز به طور غیر رسمی افزایش قیمت داشته اند ... عضو هیأت مدیره اتحادیه نانوایان فانتزی در گفت وگو با خبرنگار ما و بیان اینکه اقدامات اخیر وزارت بازرگانی موجب تجمع اعتراض آمیز نانوایان در محل این اتحادیه شده است، گفت: با وجود دستور رئیس جمهوری و تاکید کمیسیون اقتصادی مجلس برای رفع مشکل تامین آرد نانوایی های فانتزی، مسئولان وزارت بازرگانی هیچ جلسه ای برای بررسی این موضوع برگزار نکرده و با اتخاذ سیاست سکوت از بررسی بیشتر و اعلام نتایج در آینده خبر می دهند ... میر علی سیف با اشاره به اینکه پس از قطع سهمیه آرد دولتی نانوایی های فانتزی از 15 مهر ماه، قیمت انواع نان فانتزی نیز افزایش یافته است، عنوان کرد: مسئولان اتحادیه نسبت به محاسبه قیمت نان فانتزی با آرد آزاد اقدام کرده و گرچه هنوز این قیمت ها به صورت رسمی ابلاغ نشده است اما قیمت انواع نان فانتزی از روز شنبه هفته جاری افزایش یافته است ... وی با بی ثمر خواندن مراجعات مکرر اعضای اتحادیه به وزارت بازرگانی، افزود: از آنجا که اندک سهمیه آرد دولتی باقیمانده نانوایی های فانتزی در چند روز اخیر به اتمام رسیده و نانوایان مجبور به تهیه آرد به نرخ آزاد بوده که بر همین اساس قیمت نان باکت فرانسوی از 250 به 400 تومان، بربری کنجدی از 300 به 500 تومان و نان باگت معمولی از 200 به 300 تومان افزایش یافته است ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 27 مهر 1388 شاخه : اقتصادی

تداوم سیاست سکوت و نابسامانی بازار نان

... کاهش یا حذف سهمیه آرد نانوایی های فانتزی و صنعتی،تشدید نابسامانی و افزایش قیمت نان سنتی و صنعتی را به دنبال داشته اما مسئولان از توفیق در اجرای این طرح خبر می دهند ... به گزارش خبرنگار ما، حذف سهمیه آرد نانوایی های فانتزی و صنعتی در استان ها و کاهش 50 درصدی این سهمیه برای نانوایی های شهر تهران موجب شده است تا در روزهای اخیر نابسامانی قیمت نان فانتزی به نانوایی های سنتی نیز تسری یافته و نرخ برخی انواع نان سنتی مانند لواش به 30 تومان، بربری به250 تومان و سنگک به 200 تا 400 تومان افزایش یابد ... از سوی دیگر حذف آرد سهمیه ای نانوایی های فانتزی در استان ها با واکنش تولید کنندگان و افزایش قیمت این نوع نان مواجه و موجب شده است تا به دلیل افزایش قیمت و کاهش تقاضا برای نان فانتزی، مردم گرایش بیشتر به استفاده از نان سنتی داشته باشند که این امر نابسامانی قیمت و عرضه نان را تشدید کرده است ... با وجود این، وزیر بازرگانی در نشست خبری روز گذشته خود با موفقیت آمیز خواندن حذف پلکانی یارانه نان فانتزی در زمینه حذف یارانه نان فانتزی و صنعتی و اعتراض ها و پیامدهای آن گفت: هدف از حذف یارانه نان جلوگیری از ضایعات آن و پیگیری سیاست ارتقای کیفیت نان بوده است چرا که بسیاری از کارشناسان معتقدند دلیل افزایش ضایعات نان ارائه یارانه است ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 15 مهر 1388 شاخه : اقتصادی

پیامدهای حذف یارانه آرد نان فانتزی

... آزاد سازی قیمت و حذف یارانه آرد نانوایی های فانتزی موضوعی است که از روزهای نخست ماه مبارک رمضان مطرح بوده و مسئولان و دست اندرکاران تولید نان دیدگاه های متفاوتی در زمینه آثار و نتایج این اقدام مطرح کرده اند ... برخی این اقدام را عاملی برای افزایش چندین برابری قیمت نان و کاهش تقاضا برای نان فانتزی حجیم و نیمه حجیم قلمداد کرده و معتقدند این اقدام به کاهش سرمایه گذاری و تعطیلی برخی واحدهای تولیدی منجر خواهد شد ... برخی دیگر از منتقدان این شیوه ساماندهی بازار نان و تاثیر این امر بر افزایش تقاضا و نابسامانی بازار نان های سنتی را زمینه شکل گیری تخلف بیشتر در اینگونه نانوایی ها قلمداد می کنند ... آثار این آزاد سازی قیمت بر سایر واحدهای صنفی مانند ساندویچ فروشی ها یا اجرای برخی طرح ها مانند طرح تغذیه مدارس، از دیگر پیامدهای آزادسازی نرخ آرد و قیمت نان فانتزی است ... در واقع سیاستگذاری های اخیر مسئولان بازار نان ابهام های پیشین تولید و بازار نان سنتی و صنعتی را تشدید کرده است ... آزاد سازی آرد مصرفی واحدهای نان فانتزی و انبوه پز و حذف یارانه آن باعث شده تا طرح هایی همچون تغذیه مدارس که سال گذشته به مرحله اجرا درآمد بلاتکلیف بماند ... گرچه این آزاد سازی گامی در جهت هدفمند کردن یارانه ها محسوب می شود، اما نگرانی ای که اکنون وجود دارد نحوه و نوع فعالیت این واحدها در طرح های مختلف تولید و توزیع نان است ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 23 شهریور 1388 شاخه : اقتصادی

قیمت نان فانتزی رسما دو برابر می شود

... وزارت بازرگانی به تعهدات قبلی خود برای تامین آرد دولتی نانوایی های فانتزی تا پایان ماه مبارک رمضان عمل نکرده استو با اتمام سهمیه آرد دولتی نانوایان (ظرف امروز و فردا) قیمت نان فانتزی از هفتم شهریور حدودا دو برابر می شود ... عضو هیأت مدیره و رئیس بازرسی اتحادیه نان های حجیم و نیمه حجیم فانتزی در گفت وگو با خبرنگار ما با بیان این مطلب، گفت: قرار بوده که تا پایان شهریور ماه آرد دولتی نانوایی های فانتزی برای تثبیت قیمت در ماه مبارک رمضان تامین شود اما متأسفانه مسئولان وزارت بازرگانی به وعده های قبلی خود در این زمینه عمل نکرده اند ... میر علی سیف، با اشاره به اینکه، این شیوه عملکرد وزارت بازرگانی باعث دوگانگی نرخ در نانوایی های فانتزی شده است، افزود: اکنون برخی نانوایی ها به دلیل داشتن مقداری از آرد دولتی قبلی نان باگت را به نرخ 200 تا 250 تومان عرضه می کنند اما واحدهایی که آرد دولتی ندارند به دلیل اینکه اتحادیه هنوز زمینه سازی لازم را برای تامین آرد غیردولتی متاثر از وعده های وزارت بازرگانی انجام نداده، یا به تعطیلی کشانده شده و یا مجبور به فروش نان به دوبرابر قیمت کنونی شده اند ... وی با بیان اینکه اقدام وزارت بازرگانی زمینه اختلاف مردم، نانوایان و اتحادیه را فراهم ساخته ، تصریح کرد: محقق نشدن وعده های قبلی مسئولان در زمینه تامین آرد و جلوگیری از افزایش قیمت نان تا پایان ماه مبارک رمضان، تشدید دوگانگی نرخ نان در نانوایی های فانتزی را به دنبال داشته و مباحث مطرح در مورد شکل گیری تعامل لازم بین اصناف و وزارت بازرگانی را در حد حرف باقی گذاشته است ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 5 شهریور 1388 شاخه : اقتصادی

وعده های تازه برای کاهش قیمت مواد غذایی

... با افزایش روزافزون قیمت برخی اقلام غذایی و مواد پروتئینی در ماه مبارک رمضان وعده های پیشین مسئولان و اصناف برای ثبات بازار محقق نشد اما مسئولان شورای اصناف و سازمان بازرگانی استان تهران بار دیگر وعده های تازه ای برای عرضه برخی اقلام مصرفی مردم در نمایشگاه های عرضه مستقیم و مهار گرانی دادند ... رئیس سازمان بازرگانی استان تهران در نشست خبری روز گذشته خود، در مورد افزایش قیمت نان، گفت: متولی بازار نان سنتی استانداری است و آنها باید پاسخگو باشند اما نانوایی های فانتزی تا پایان شهریور ماه سهمیه یارانه ای خود را دریافت می کنند و هرگونه افزایش نرخی خلاف مقررات است ... بر این اساس با 70 واحد متخلف نان فانتزی برخورد کردیم و این واحدها پس از متنبه شدن، قیمت ها را به قیمت قبل کاهش داده اند ... با وجود این وی تاکید کرد: قول داده ام تا در ماه مبارک رمضان افزایش قیمتی نسبت به ماه های قبل از آن را شاهد نباشیم اما هیچ وقت منکر گرانی نشده ام ... وی برپایی نمایشگاه های عرضه مستقیم کالا را تنها برای پاسخگویی به 20 درصد نیاز مردم مناسب دانست و با اذعان به کیفیت پایین برخی کالاهای عرضه شده در این نمایشگاه ها تصریح کرد: در این نمایشگاه ها پوشاک، کیف و کفش، مواد لبنی و مواد غذایی عرضه می شود اما قرار نیست که تمام حرکت های تنظیم بازار در سطح نمایشگاه ها ارائه شود، ضمن اینکه می پذیریم که برخی از کالاهای عرضه شده در این نمایشگاه کیفیت لازم را ندارند ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 2 شهریور 1388 شاخه : اقتصادی

صادرات نان فانتزی به خارج از کشور با حمایت دولت

... رئیس اتحادیه صنف نان های فانتزی و حجیم با بیان اینکه هفت درصد نان کشور را نان فانتزی تشکیل می دهد، گفت: این صنف به حمایت بیشتر دولت نیاز دارد و اگر دولت تسهیلات بانکی برای خرید ماشین آلات پیشرفته به این صنعت اعطا کند، می توان نان حجیم ایرانی را صادر کرد ... به گزارش خبرگزاری اقتصادی ایران،محمدجواد کرمی امروز در یک نشست خبری با تاکید بر حمایت بیشتر دولت از نانوایی های فانتزی و حجیم به دلیل فرآیند تولید استاندارد در این واحدها، اظهارداشت: نان فانتزی و حجیم به دلیل استفاده از ماشین آلات استاندارد، حرارت غیرمستقیم جهت پخت نان و بکارگیری مواد بهبود دهنده و استفاده نکردن از جوش شیرین، دارای کیفیت بالا و استاندارد است، بنابراین دولت باید برای استفاده از این ماده غذایی در سبد روزانه اقشار جامعه برنامه ریزی کند ... وی گفت: در حال حاضر معافیت هایی چون بیمه، مالیات و نرخ بهای گاز به نانوایی های سنتی اعطا می شود ولی به واحدهای نان فانتزی که از سطح استاندارد بالایی برخوردار هستند، این معافیت و کمک های دولتی ارایه نمی شود ... هم اکنون تنها در تهران 25 واحد صنفی نان فانتزی به دلیل نبود حمایت کافی تبدیل به نانوایی سنتی شده اند ... کرمی با اینکه مصرف گاز در واحدهای نان حجیم به دلیل استانداردبودن دستگاه ها به صورت بسیار بهینه تر از نانوایی های سنتی است، تاکید کرد: هزینه بهای گاز دریافتی از واحدهای نان فانتزی همانند تعرفه واحدهای تجاری محاسبه می شود و فاقد شراط و امتیاز مشابه با نانوایی های سنتی هستند ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 10 تیر 1386 شاخه : حبوبات و غلات

سیستم مدیریت محتوا

سی ام اس

طراحی سایت

طراحی وب

پرتال

پورتال

طراحی وب سایت

طراحی وب سایت

پورتال